Yemeğinizin tuzunu fazla kaçırınca tencereye birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.
Patates pişirirken, pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsarı kalır, hem daha lezzetli olur.Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.
Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun.
Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.
Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.
Pilavınızı tekrar ısıtırken, bir kabın içinde ateşe su koyup kaynayınca tencerenizi içine oturtursanız pilavınız taneli kalır ve tazeliğini muhafaza eder.
Sebzeleri pişirirken : Sebzeler yıkandıktan sonra doğranıp hiç bekletilmeden pişirilmelidir.Çünkü doğranmış sebze bekletilirse içeriğindeki ( C ) vitamini kaybı olur.Sebzelerin haşlama ve pişirme suları dökülürse, vitamin ve mineral değerleri azalır.Salata hazırlarken,limon,sirke,zeytinyağı önceden eklenmemeli, yiyeceğimiz anda ilave edilmelidir.
Makarna pişirirken: Makarnayı haşladığımız suyu dökmemeliyiz.Çünkü makarnanın içeriğindeki ( B ) grubu vitaminler suya geçer. Haşlama suyunu dökmemek için; 1 su bardağı makarna için 1- 1,5 su bardağı su kullanmalı, makarna suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeliyiz. Suyu çekem makarna ,üzerine kağıt peçete koyup dinlendirmeliyiz.
Sütlü tatlı pişirirken:Muhallebi, sütlaç, puding gibi sütlü tatlı yaparken, şeker ateşten inmeye
yakın ilave edilmelidir. Şekerin kesinlikle yanmaması gerekir. Çünkü ısı ile yanan şeker sütün içindeki proteinin azalmasına sebep olur.